Костюм повара, одежда официантов, бармена, бариста – важная часть корпоративного стиля. Шеф-повар должен выглядеть солидно, представительно, аккуратно. Внешний вид персонала влияет на атмосферу заведения общественного питания и общий стиль ресторана или кафе, а также производит определенное впечатление на посетителя.
Поэтому костюм шеф-повара и официантов должны отвечать определенным требованиям:
- повышенная износостойкость;
- сохранение формы и цвета после стирок;
- использование экологически чистых материалов;
- быстрое удаление пятен;
- высокая прочность ткани.
Фартук шеф-повара является важной частью рабочей одежды. К неотъемлемым атрибутам наряда относят и колпак. Оба предмета формируют образ повара, являются частью рабочей атмосферы.
Фартук выполняет практическую функцию, он защищает от капель жира, пятен от продуктов. Шеф-повар регулярно выходит в зал заведения и общается с гостями. Наличие фартука демонстрирует, что работа на кухне кипит, все сотрудники заняты созданием блюд. Главное, чтобы материал, из которого шьется фартук должен соответствовать требованиям ГОСТа и санитарным правилам. Цвет, форма, отделка изделия могут быть любыми. Главное, чтобы сохранялись его эксплуатационные характеристики.
Можно купить изделия для поваров обоих полов, а также унисекс. Женские модели шире, в них больше отделочных элементов, например, рюши, строчки контрастного цвета.
Выделяют 2 основных вида:
- в форме прямой юбки, закрывающей низ;
- нагрудник с завязками на шее.
Удобнее, когда повар располагает обоими видами. В зависимости от характера работы, он выбирает подходящий вариант.
